Técnico em nutrição e dietética

Vagas: 1

Atribuições: ATRIBUIÇÕES DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Unidade Paulínia Auxiliar o nutricionista no planejamento, organização, supervisão e avaliação dos serviços de alimentação. Acompanhar a produção das refeições, verificando o cumprimento dos cardápios e das fichas técnicas estabelecidas. Monitorar as etapas de pré-preparo, preparo, distribuição e armazenamento dos alimentos. Realizar controles de temperatura de equipamentos, alimentos e preparações, registrando os resultados em formulários específicos. Verificar as condições higiênico-sanitárias das instalações, equipamentos, utensílios e manipuladores. Orientar os colaboradores quanto às Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e procedimentos operacionais padronizados (POPs). Acompanhar o recebimento de gêneros alimentícios, observando qualidade, quantidade, validade e condições das embalagens. Auxiliar no controle de estoque, armazenamento e aplicação do método PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai). Preencher e controlar registros relacionados à qualidade e segurança dos alimentos. Identificar e comunicar ao nutricionista responsável quaisquer não conformidades verificadas durante a produção ou distribuição das refeições. Auxiliar na elaboração de relatórios, levantamentos de consumo e controles operacionais da unidade. Acompanhar a coleta e identificação de amostras de alimentos conforme legislação vigente. Participar de treinamentos da equipe operacional e apoiar ações de educação alimentar e nutricional. Fiscalizar o uso correto de uniformes e Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) pelos colaboradores. Colaborar com auditorias internas, inspeções sanitárias e programas de qualidade da empresa. Zelar pelo cumprimento das normas da Vigilância Sanitária, orientações do nutricionista e procedimentos internos da empresa. Responsabilidades Gerais Cumprir a legislação sanitária vigente. Manter sigilo sobre informações internas da empresa. Trabalhar em conformidade com as normas de saúde, segurança do trabalho e segurança dos alimentos. Comunicar imediatamente ao nutricionista responsável quaisquer situações que possam comprometer a qualidade das refeições ou a saúde dos consumidores. juntamente com supervisão da nutricionista responsavel;

Area de atuação: refeitorio

Pré-requisitos: Formação Curso Técnico em Nutrição e Dietética completo. Registro ativo no Conselho Regional de Nutrição (CRN), quando aplicável à jurisdição profissional. Conhecimentos Técnicos Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Conhecimento das legislações sanitárias aplicáveis a serviços de alimentação. Noções de controle de qualidade e segurança dos alimentos. Conhecimento de técnicas de armazenamento, recebimento e controle de estoque. Conhecimento em controle de temperaturas e registros operacionais. Familiaridade com fichas técnicas de preparação e processos de produção de refeições. Experiência Desejável experiência em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), restaurante industrial, cozinha industrial ou refeição transportada. Desejável experiência em acompanhamento de equipes operacionais. Vivência em auditorias e inspeções sanitárias será considerada um diferencial. Habilidades e Competências Organização e atenção aos detalhes. Boa comunicação e relacionamento interpessoal. Capacidade de orientar equipes quanto às boas práticas de manipulação. Proatividade e senso de responsabilidade. Facilidade para preenchimento e controle de documentos e registros. Capacidade de identificar e relatar não conformidades. Requisitos Adicionais Disponibilidade de horário. Conhecimento básico do pacote Office (Excel, Word e Outlook). Residir em Paulínia ou região. Disponibilidade para treinamentos e acompanhamento operacional da unidade.

Beneficios: salario compatível com mercado jornada 2f a 6 feira

Contato

tatiane calil

tatiane.calil@bidfood.com.br