Nutricionista

Vagas: 2

Atribuições: ✔ Planejar, coordenar, orientar, supervisionar e avaliar as atividades relacionadas à produção e distribuição de refeições, assegurando a qualidade nutricional, sanitária e sensorial dos alimentos oferecidos; ✔ Planejar e elaborar os cardápios, considerando as necessidades dos usuários, a disponibilidade de gêneros alimentícios e os aspectos nutricionais; ✔ Planejar e acompanhar a produção diária das refeições, dimensionando e racionalizando a quantidade de gêneros alimentícios necessários, de acordo com o cardápio estabelecido; ✔ Orientar e supervisionar todas as etapas do processo produtivo, incluindo o recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, cocção e distribuição das refeições; ✔ Orientar, coordenar e supervisionar o trabalho da equipe de cozinha, distribuindo tarefas, elaborando escalas de trabalho e acompanhando a execução das atividades; ✔ Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), do Manual de Boas Práticas e da legislação sanitária vigente e pertinente; ✔ Monitorar o controle de qualidade dos alimentos e das preparações, por meio da verificação de temperaturas, coleta de amostras, condições de armazenamento, higienização e prevenção de contaminações; ✔ Controlar a qualidade e a quantidade dos gêneros alimentícios recebidos, verificando sua conformidade com as especificações técnicas e condições de conservação; ✔ Fiscalizar a execução dos serviços prestados por empresas terceirizadas, verificando o cumprimento das cláusulas contratuais, das especificações técnicas e dos padrões de qualidade estabelecidos pela Universidade; ✔ Zelar pela organização, limpeza e manutenção das áreas de produção, dos equipamentos, utensílios e instalações, assegurando condições higiênico-sanitárias adequadas; ✔ Orientar e supervisionar a adoção de medidas de segurança no trabalho, promovendo o uso correto dos equipamentos de proteção individual (EPIs) e o cumprimento das normas de saúde e segurança ocupacional; ✔ Executar outras tarefas correlatas, compatíveis com a natureza do cargo e as necessidades do serviço. ETAPAS DO PROCESSO DE SELEÇÃO ✔ Preenchimento completo do formulário anunciado na vaga (https://forms.gle/7Bka36fFd8NA6f6f7); ✔ Análise Curricular; ✔ Entrevistas dos perfis selecionados; ✔ Comprovação de documentos e requisitos básicos. Obs: A análise da documentação é considerada a última etapa do processo seletivo, sendo indispensável para finalização do processo. A pessoa candidata só será considerada APROVADA no processo seletivo, após análise da documentação completa pelo Setor de Gestão de Pessoas, que comunicará a pessoa candidata por e-mail sobre sua APROVAÇÃO OU REPROVAÇÃO no processo ou indicará dúvidas para dar prosseguimento no processo. Por favor acompanhar o seu e-mail nesse período para não perder prazos indicados.

Area de atuação: ✔ Profissional para atuar na área da nutrição, em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) com foco na produção de refeições.

Pré-requisitos: REQUISITOS BÁSICOS ✔ Graduação em Nutrição. ✔ Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN). ✔ Conhecimento em gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). ✔ Conhecimento da legislação sanitária aplicada aos serviços de alimentação. ✔ Domínio do Pacote Office e elaboração de documentos técnicos. DIFERENCIAIS ✔ Experiência em gestão de UAN. ✔ Conhecimento da legislação sanitária vigente e pertinente aplicada aos serviços de alimentação e nutrição ✔ Experiência em auditorias sanitárias, análise de indicadores e gestão da qualidade.

Beneficios: ✔ Benefícios: vale-alimentação (228,56), vale-refeição (507,54), seguro de vida e day off no aniversário. ✔ Outros benefícios: bolsa para MBA e acesso ao Centro de Práticas Esportivas da USP (CEPEUSP).

Contato

Luana Zoqbi

gps@fusp.org.br