Áreas de Atuação

NUTRICIONISTAS

RESOLUÇÃO CFN N° 380/2005

Veja a definição completa das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições por área com referência de parâmetros numéricos.

 

I. Alimentação Coletiva:
Empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva
Serviços de alimentação auto-gestão
Restaurantes comerciais e similares
Hotelaria marítima
Serviços de buffet e de alimentos congelados
Comissarias
Cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de saúde
Alimentação Escolar
Alimentação do Trabalhador (cesta básica / refeição-convênio)

 

II. Nutrição Clínica: 
Hospitais e clínicas
Instituições de longa permanência para idosos (ILPI)
Ambulatórios e consultórios
Bancos de leite humano (BLH)
Lactários
Centrais de terapia nutricional
SPA
Atendimento domiciliar (Home care)

 

III. Saúde Coletiva 
Políticas e programas institucionais
Atenção básica em saúde
Vigilância sanitária

 

IV. Docência 
Atividades de ensino, extensão, pesquisa e coordenação relacionadas à alimentação e nutrição

 

V. Indústria de Alimentos 
Atividades de desenvolvimento de produtos relacionados à alimentação e nutrição

 

VI. Nutrição em Esportes 
Academias
Clubes esportivos e similares

 

VII. Marketing na área de Alimentação e Nutrição 

Marketing e publicidade científica relacionadas à alimentação e nutrição.

TÉCNICOS EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

RESOLUÇÃO CFN N° 312/2003

Altera a RESOLUÇÃO CFN N° 227/99 que trata do registro e fiscalização profissional de Técnicos nos CRNs e dá outras providências.

 

I. Atividades em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que prestem atendimento a populações sadias, tais como restaurantes industriais e comercias, hotéis, cozinhas experimentais, creches, escolas e supermercados

 

II. Atividades em Unidade de Nutrição e Dietética (UND) de empresas e instituições que prestem assistência à saúde de populações portadoras de patologias, tais como hospitais, clínicas, asilos e similares

 

III. Atividades em Ações e Saúde Coletiva, tais como Programas Institucionais, Unidades Básicas de Saúde e similares